ইন্টারকন্টিনেন্টালে দশদিনের উৎসবে আট বিভাগের খাবার ও সংস্কৃতি

রাজধানীর হোটেল ইন্টারকন্টিনেন্টালে ১১ নভেম্বর সন্ধ্যায় শুরু হয়েছে দশদিনব্যাপী আয়োজন ‘ফ্লেভারফুল বাংলাদেশ ২০২৬’। এই উৎসবে দেশের আট বিভাগের ঐতিহ্যবাহী খাবার, শিল্পকলা ও লোকজ সংস্কৃতিকে এক ছাদের নিচে উপস্থাপন করা হচ্ছে। বাংলাদেশের সমৃদ্ধ খাদ্যঐতিহ্য ও সংস্কৃতিকে দেশি-বিদেশি অতিথিদের সামনে তুলে ধরা আয়োজনের একটি উদ্দেশ্য হিসেবে উল্লেখ করা হয়েছে।

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে হোটেলটির ফুড অ্যান্ড বেভারেজ বিভাগের পরিচালক অলিভিয়ের লরো বলেন, আট বিভাগের খাবার ও সংস্কৃতিকে একত্রিত করার পরিকল্পনা থেকেই এই উৎসবের আয়োজন। এখানে শুধু খাবার নয়, থাকবে লোকজ পরিবেশনা, শিল্পকর্ম প্রদর্শনী, সরাসরি চিত্রাঙ্কন ও কারুশিল্পীদের তৈরি পণ্যও।

উৎসবের মূল আকর্ষণ হিসেবে আট বিভাগের জনপ্রিয় ও ঐতিহ্যবাহী খাবারের কথা বলা হয়েছে। হোটেলের একজিকিউটিভ শেফ শীতল বটলেরো ও তাঁর দল মেনু তৈরিতে আঞ্চলিক খাবারের স্বকীয়তা ও স্থানীয় রান্নার বৈচিত্র্যকে গুরুত্ব দেওয়ার কথা জানিয়েছেন। খাবারের তালিকায় ভর্তা, পিঠা, মাংসের নানা পদ, কাবাব, নিহারি, আঞ্চলিক মাছ ও মাংসের রান্না, মিষ্টান্ন ও বেকারির আয়োজনের কথা উল্লেখ রয়েছে। পাশাপাশি আন্তর্জাতিক অতিথিদের জন্য বিভিন্ন দেশের খাবারও রাখা হয়েছে। শেফ জানান, উৎসবজুড়ে তিন শতাধিক পদের স্বাদ নেওয়ার সুযোগ থাকতে পারে।

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় কালচারাল ফাউন্ডেশন ও দ্য আর্টিস্ট ক্লাব লিমিটেডের উপদেষ্টা ড. এ এইচ এম মোস্তাফিজুর রহমানসহ বিশিষ্ট ব্যক্তিরা উপস্থিত ছিলেন বলে জানা গেছে। সহযোগী প্রতিষ্ঠানের প্রতিনিধি মোহাম্মদ মুজাফফর হোসেন উৎসবের আনুষ্ঠানিক উদ্বোধন ঘোষণা করেন। তাঁর বক্তব্যে উঠে আসে যে খাবারের নাম উচ্চারণ করলেই মনে নির্দিষ্ট অঞ্চলের ছবি ভেসে উঠতে পারে, যেমন কালাভুনা চট্টগ্রামের সঙ্গে এবং দই বগুড়ার সঙ্গে যুক্ত হতে পারে।

হোটেল কর্তৃপক্ষ জানিয়েছে, উৎসবে জনপ্রতি অংশগ্রহণের মূল্য ১১ হাজার ৫০০ টাকা। নির্দিষ্ট ২৮টি ব্যাংকের কার্ডে ‘একটি কিনলে তিনটি বিনা মূল্যে’ অফার থাকায় শর্তসাপেক্ষে জনপ্রতি কার্যকর মূল্য ২ হাজার ৮৭৫ টাকা হতে পারে। উৎসব ২০ নভেম্বর পর্যন্ত চলবে বলে জানা গেছে।